המצרכים

1 כוס תה חזק (כדי לא לחכות הרבה זמן עד שהתקרר אפשר להכין
תמצית חזקה עם רבע כוס מים רותחים והשאר מים קרים מהמקרר)
¾ כוס שמן
¾ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דבש
3 ביצים

לערבב היטב בקערה, ולהוסיף

¼2 כוסות קמח
½1 כפיות אבקת אפיה
½1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון

אופן ההכנה

מערבבים היטב ויוצקים לתבנית מספר 26 עדיף לא קפיצית אלא אם כן בטוחים
שהתבנית לא נוזלת. או בתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפיה.
אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. עד שקיסם יוצא יבש.

* עוגה טעימה ועסיסית שמחזיקה מעמד יפה כמה ימים.

הערות שלי

אני מכינה עם קמח תופח ללא אבקת אפיה וסודה לשתיה.
ניתן להוסיף צימוקים ואגוזים קצוצים.
הכמות מתאימה גם ל- 2 אינגליש קייק חד פעמיים או ל- 24 מאפינס
במנז'טים מספר 4, זמן האפייה של המאפינס 20-25 דקות.
זמן האפייה לעוגה בתבנית 26, מרובעת, אינגליש קייק אצלי נאפה בפחות משעה,
ממליצה להתחיל לבדוק לאחר 40 דקות.