המצרכים

חצי ק"ג חומוס מושרה
¼ צרור פטרוזיליה
¼ צרור כוסברה
בצל גדול
2 כפות שום כתוש
פלפל ירוק חריף
כף גרגירי כוסברה (חובה)
כף כמון
קורט ציפורן טחון
קורט קינמון
מלח
פלפל שחור
1 שקית אבקת אפיה
2 פיתות מושרות וסחוטות

אופן ההכנה

טוחנים את כל המצרכים במטחנת בשר או מעבד מזון
מכדררים כדורים ביד או עם מכשיר המיועד לכך ומטגנים בשמן עמוק.


* לקבלת פלאפל ירוק טוחנים בנפרד צרור כוסברה וצרור
  פטרוזיליה ומוסיפים בערבוב ידני לחומוס הטחון.
* ¼ צרור של שוק = ½ צרור של סופר
* הפיתות נותנות רכות לפלאפל אפשר גם בלי