המצרכים

1 ק"ג חזה עוף/בקר/הודו
2 בצלים גדולים
1 פיתה מושרת במים וסחוטה (או 2 פרוסות לחם)

טוחנים הכל יחד ומוסיפים

3 ביצים
½ כוס פרורי לחם
פלפל שחור
מלח
3-4 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה יוצרים קציצות ומטגנים בשמן חצי עמוק.

* אפשר להוסיף גם ירק: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה.