המצרכים

4 כרעיי עוף (אני מפרידה שוק וירך)
1 בצל גדול קצוץ
4 עגבניות אדומות גדולות מגוררות
כף גדושה פפריקה מתוקה
½ - 1 כפית פפריקה חריפה (תלוי בחריפות שאוהבים)
1 כף אבקת מרק עוף
1 כפית כורכום
מלח
3-5 גזרים חצויים
5 תפו"א בינוניים קלופים וחצויים
1 שקית שעועית ירוקה קפואה (800 גרם) מופשרת

אופן ההכנה

מטגנים את הבצל לשקיפות מוסיפים את העגבניות המגוררות וממשיכים לטגן 2-3 דקות.
מתבלים מערבבים מוסיפים את העוף וממשיכים לבשל עד שרוב הנוזלים מתאדים.
מוסיפים את הירקות ממלאים מים עד כיסוי ומבשלים על להבה בינונית כשעה וחצי.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.


* במקום שעועית ירוקה ניתן לגוון בשעועית צהובה, אפונה, פול ירוק.
* אפשר בלי השעועית ולהוסיף 3-4 קישואים חצויים.
* טעים להגיש עם אורז לבן / קוסקוס.
* כמויות וירקות אפשר לשנות לפי הצורך ומה שאוהבים.
* מי שאוהב את השעועית לא רכה אפשר להוסיף אותה לתבשיל 15-20 לפני גמר הבישול.