לקוח מ"מתנות מהמטבח" של גיל חובב

לוקחים צנצנת/קופסה של זיתים ירוקים כבושים,
מסננים את הזיתים מהנוזלים.

מערבבים את הזיתים עם

2 כפות עשבי פרובאנס
1 כפית גרגרי כוסברה שלמים
1 כפית גרגרי חרדל
2 פרוסות די עבות של לימון (לחתוך כל פרוסה ל- 4)
3 שיני שום קלופות וחצויות
1 פלפלון אדום (שמתי סודני)

שמים הכול בצנצנת וממלאים בשמן זית.
הזיתים מוכנים אחרי יום

* במקרה הזה אני מעדיפה זיתים מגולענים זה מיטיב עם הזיתים.

---

תערובת פרובאנס להכנה עצמית / עירית

1 כפית רוזמרין יבש
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית בזיליקום יבש
מעט זעתר