2 ביצים
1 כוס חלב
70 מ"ל שמן
1 עגבנייה קצוצה לקוביות קטנות
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
½ כפית שטוחה פפריקה חריפה
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף גדושה אורגנו יבש
½ כפית מלח
20 זיתים (כל סוג) קצוצים
350 גרם קמח
1 אבקת אפייה
אופן ההכנה
מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה לפי הסדר הכתיבה.
משמנים תבנית שקעים סטנדרטית (12שקעים) ומפזרים מעט שומשום בתחתית כל שקע.
מניחים בכל שקע כף גדושה מהעיסה (אין צורך לסדר יפה) זורים מעל אורגנו יבש, שומשום ומטביעים (חלקית) זית בכל אחד.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 30 דקות.
לאחר האפייה מוצאים את המאפינס מהתבנית ומכינים עוד 12 מאפינס.
