המצרכים
 
3 כפות שמן
1 בצל גדול קצוץ
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
500-600 גרם חזה עוף קצוץ גס (אפשר במעבד מזון או לקצוץ עם סכין)
400 גרם אורז
900 מ"ל מים רותחים
1 כפית בהרט
½ כפית כורכום
1 כפית מלח
פלפל שחור
 
אופן ההכנה
 
יוצקים את השמן לסיר מוסיפים את הבצל ומטגנים לשקיפות.
מוסיפים את חזה העוף והפטרוזיליה הקצוצה וממשיכים לטגן עד
שחזה העוף מלבין.
מוסיפים את התבלינים והאורז ומערבבים יחד דקה שתיים.
מוסיפים את המים הרותחים מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית
נמוכה 20 דקות. מכבים את האש וממתינים 10 דקות.
פותחים את הסיר מערבבים ומתקנים תיבול במידה הצורך.
 
 
* ניתן להוסיף לפטרוזיליה שמיר, כוסברה.
* ניתן להחליף את חזה העוף בבשר בקר.